近年來，果蔬酵素、谷物酵素等產品因宣傳具有減肥、調節腸道等功效而風靡市場，消費者往往對其作用及產品屬性產生困惑。酵素到底是什么? 與保健食品有關系嗎？在國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司的指導下，中國食品科學技術學會組織專家進行科普，通過漫畫帶你科學了解這個食品屆“新人”。

本期漫畫由中國有數工作室制作。