國(guó)際食品科技聯(lián)盟候任主席、加拿大衛(wèi)生部食品局前局長(zhǎng)Samuel在接受中國(guó)網(wǎng)記者提問時(shí)表示，食品安全問題絕非一成不變，它在不斷變化。目前，食品安全正在面臨來自氣候變化、污染物變化等新興挑戰(zhàn)。為確保食品安全，我們需要采用正確技術(shù)來識(shí)別食物中潛在的危險(xiǎn)因素，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也應(yīng)加大監(jiān)管力度，并采取相應(yīng)措施來保護(hù)消費(fèi)者的食品安全。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的不斷增長(zhǎng)以及專業(yè)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展，這將有力推動(dòng)整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高和改善，也有助于拓展食品行業(yè)的投資領(lǐng)域。